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domingo, 10 de enero de 2016

sábado, 9 de enero de 2016

jueves, 17 de diciembre de 2015

domingo, 6 de diciembre de 2015

GALLETAS DE JENGIBRE


Ingredientes

100 gramos de azúcar moreno
75 gramos de miel 
200 gramos de mantequilla
1 huevo pequeño.
400 gramos de harina, más la que admita. 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cucharaditas de canela.


Elaboración

 Mezclamos las especias con la mantequilla. Añadimos el miel de caña y el huevo y batimos hasta tener una pasta uniforme, añadimos los 400 gramos de harina  y mezclamos muy bien. Ponemos la masa sobre la encimera enharinada y vamos añadiendo poco a poco la harina que nos pida, amasamos un poco y aplanamos un poco y envovemos en film transparente y enfriamos un rato en el frigorífico y estiramos.  Volvemos a enfriar y cortamos y horneamos.



jueves, 3 de septiembre de 2015

sábado, 14 de febrero de 2015

Tortilla de gambas

 Ingredientes:

3 patatas
1 cebolla
7 huevos
200gm de gambas
mahonesa
perejil, aceite, sal

 Elaboración:
 
Pelamos las patatas y la cebolla, cortamos y freímos para hacer una tortilla.
cuando estén hechas escurrimos, batimos cinco huevos y hacemos la tortilla.
En una sartén con un poco de aceite, freímos poquito las gambas, batimos los dos huevos, le añadimos
las gambas y el perejil picado y hacemos otra tortilla.
Sobre la primera tortilla, añadiremos una capa de mahonesa y pondremos encima la tortilla de gambas





viernes, 21 de noviembre de 2014

Goxua

Ingredientes:
Nata para montar, azúcar
Almíbar
200 ml. de agua
50 ml. de coñac
50 gr. de azúcar
 
Crema pastelera
1/2 litro de leche
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo 
 
Bizcocho
Azúcar para quemar



Elaboración:

Montamos la nata con el azúcar.
Almíbar: ponemos al fuego el agua, coñac y azúcar, hervir y reservar.
Hacemos una crema pastelera,  ponemos en medio vaso de leche, las yemas,  la maizena, el azúcar, y mezclamos bien.
En un cazo ponemos al fuego el resto de la leche , hasta que empiece a hervir, echamos la mezcla anterior, removiendo bien, hasta que hierva de nuevo y apagamos el fuego sin dejar de mover.


En unos cuencos ponenos nata, tapamos con bizcocho y lo mojamos con el almíbar,echamos la crema pastelera y metemos a la nevera.A la hora de servir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete

 

domingo, 9 de noviembre de 2014

Huevos rellenos de bonito del norte



Ingredientes:

6 huevos cocidos
1 tarro pequeño de bonito
250 gr.de tomate frito casero
Salsa bechamel 
Huevo, harina y aceite



Elaboración:


Partimos los huevos a lo largo, sacamos las yemas, las mezclamos con el bonito desmenuzado y 4 cucharadas del tomate.
Rellenamos, pasamos por harina, huevo y freímos.

Ponemos los huevos en una bandeja, colocados a lo largo en el centro y añadimos a un lado tomate  al otro lado la bechamel y gratinamos durante 5 minutos.








 

lunes, 1 de septiembre de 2014

lunes, 18 de agosto de 2014