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sábado, 19 de diciembre de 2009

Cordero asado

Introducción:

Un cordero preparado en casa para no echar de menos el asador.

Ingredientes:
Medio cordero lechal
4 Dientes de ajo
Medio vaso de brandy
Medio vaso de agua
3 Patatas
1 Cebolla
Aceite



    Elaboración:
    Precalentamos el horno a 180 grados. Troceamos el cordero y lo salamos. En el vaso de la batidora echamos el ajo, el brandy y el agua, batimos y rociamos los trozos de cordero por encima. Metemos el cordero al horno hasta que esté tierno ( Una hora y cuarto más o menos).


    En una sartén echamos el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana y las patatas en rodajas de un centímetro, y freímos con cuidado de no romper.

    Echamos en una fuente que pueda ir al horno, o en otra bandeja, y colocamos encima el cordero previamente asado volcando todo el jugo que haya soltado.

    Finalmente introducimos nuevamente en el horno otros 10 ó 15 minutos hasta que se termine de dorar.


    Consejos:
    Es importante que se termine cuando se vaya a comer pues resulta mucho más sabroso recién hecho.

    Autor:
    Marian - http://www.cocinandoconmarian.com