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viernes, 25 de diciembre de 2009

Tartaletas de Langostinos.

Introducción:
Estos canapés o tarletas son mis favoritos para las reuniones con familiares y amigos. Es un plato muy sencillo de preparar y que gusta a todo el mundo.

Pueden ser preparados de dos maneras. Aquí os enseño una de ellas.



Ingredientes:
24 tartaletas.
1/2 kg de langostinos.
4 huevos.
Mayonesa.
Pimiento rojo asado, aceituna o jamón para decorar.




Elaboración:
Cocemos los huevos y los langostinos. Pelamos ambos y dejamos enfriar.

A continuación, trocear en trozos muy pequeños los langostinos. Los huevos se aplastarán con un tenedor.
Después se mezclan los langostinos picados y los huevos con 4 cucharadas de mayonesa.

Se rellenan las tarletas y se decoran unas con un trocito de aceituna, otras con jamón, y otras con el pimiento rojo asado.



Consejos:
No rellenar con mucha antelación para que las tartaletas no se queden blandas.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com