Google+ Badge

miércoles, 20 de enero de 2010

Ensalada de Bacalao

Ingredientes
2 tajadas de bacalao desalado
1 patatita cocida
1/2 cebolla confitada
1tomate
lechugas variadas
aceite, vinagre de jerez,sal y una
cucharada de salsa rosa 




Elaboración
En una sartén con aceite freiremos la cebolla con un poco de azúcar y sal hasta que se caramelice, mientras pondremos en un cazo con aceite templado el bacalao a confitar a fuego suave durante 5 minutos, lo sacamos, dejamos enfriar y lo hacemos lascas.
Pelaremos el tomate y lo partiremos en cuadraditos, dejándolo en un plato y en otro plato pondremos las lechugas y echaremos sal, aceite y vinagre a ambas cosas.
Montaje
Pondremos un aro en el plato que más nos guste y añadimos las patatas en rodajas finas poniendo siempre una capa de cada cosa, seguimos con el bacalao, la cebolla, el tomate,  las lechugas y un poco de bacalao en el medio con una cucharadita de salsa rosa.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com