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sábado, 2 de enero de 2010

Pastel de hongos y foie sobre nido de hojaldre

Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
200 gramos de hongos
50 gramos de foie
75 gramos de harina
200 cl. de leche
1 huevo
Aceite y sal



 

Elaboración:
Untar cuatro moldes redondos con mantequilla y colocar el hojaldre, pintar con huevo y pincharlo bien para que no suba. Meter en el horno a 200 grados durante 20 minutos.

En una sartén con aceite, echar los hongos ya laminados, dejar que se hagan durante cinco minutos.

A continuación se añade el foie, la harina y rehogamos.

Añadimos la leche templada y movemos con una varilla hasta que la masa espese, evitando que se hagan grumos.

Volcar el relleno sobre el hojaldrem meter nuevamente 5 minutos al horno y servir.

Consejos:

En la elaboración se puede añadir un toque de picante y otra opción puede ser añadirle queso de gratinar antes de los cinco últimos minutos de horno.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com