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miércoles, 6 de enero de 2010

Sopa de ajo


Ingredientes
250 gramos de pan del día anterior
3 dientes de ajo
2 pimientos choriceros
50 gramos de chorizo tierno
50 gramos de panceta
Aceite y sal



Elaboración
En un cuenco con agua ponemos los dos pimientos choriceros troceados y lo metemos al microondas un minuto y medio.
Cortar el chorizo en rodajas y la panceta en cuadrados grandes.
En una cazuela echamos aceite, los ajos pelados y machacados el chorizo y la panceta. Lo freímos, añadimos el pan cortado y los pimientos choriceros y rehogamos todo.

Añadir agua hasta cubrir el pan y un poco más dejando hervir durante 30 minutos moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Sabremos que está hecha cuando el caldo haya engordado.

Consejo
Dependiendo del pan utilizado, a veces es necesario ir añadiendo agua durante la cocción.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com