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miércoles, 17 de febrero de 2010

Chicharritos con refrito

Ingredientes
1 kl. de chicharritos
4 chalotas
6 dientes de ajo
100 gr de harina
1/2 cucharadita de pimentón
aceite, sal, perejil
3 cucharadas vinagre de jerez
3 cucharadas de balsámico de manzana




Elaboración
Limpiamos los chicharritos y los salamos, ponemos aceite a calentar en una sartén , pasamos por harina los chicharritos y freímos, los sacamos a una bandeja. Picamos la chalota y los ajos muy menudito y se lo añadimos al aceite de freír  los chicharritos, cuando se empiece a dorar echamos el pimentón y seguido los vinagres, batimos un poco y lo echamos por encima del pescado.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com