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domingo, 21 de febrero de 2010

Sopa de pescado (expres)

Ingredientes
1/2 merluza
300 gr.de congrio abierto
300 gr. de almejas, 300 gr. de gambas
1 cebolla, 1 puerro (la parte blanca)
Un pimiento choricero
4 cucharadas de tomate casero.
1 huevo cocido,aceite, sal y una cucharadita de maizena

Elaboración
Ponemos en el fuego la olla exprés echamos el aceite y pochamos la cebolla y el puerro muy picados, después le echamos la carne del pimiento y el tomate, rehogamos y añadimos un caldo que haremos  con restos de pescado, cerramos la olla  dejando cocer diez minutos, abrimos y añadimos los pescados cortados en cuadraditos, las almejas,  las gambas, el huevo picado y la maizena disuelta en un poco de agua y dejamos  hervir cinco minutos (esta sopa esta más rica reposada)

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com