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domingo, 21 de marzo de 2010

Lasaña de Berenjena de mi amigo El Chilenito.

Ingredientes
12 Placas lasaña
2 Berenjenas. 2 Cebollas
1 Pimiento verde.
Nuez Moscada. Pimienta.
Salsa de Tomate. Orégano
3 Cucharadas de harina
1/2 l. de Leche. Queso  para fundir
50gr. de mantequilla. Aceite y sal





Elaboración
Ponemos las placas a ablandar en la leche.
Para hacer la bechamel, poner en un cazo los 50 gr. de mantequilla y cuando esté caliente añadimos la harina. Tostamos un poquito y añadimos la leche, que removeremos con una varilla para evitar grumos y esperamos
a que espese ,echamos sal y nuez moscada
.
En una cazuela pochamos la cebolla y el pimiento que habremos cortado en juliana, con la berenjena cortada en dados. Una vez hecho, añadimos la salsa de tomate, el orégano y la pimienta al gusto.
Cuando esta hecho, retirar del fuego y comenzamos a montar.

En la base de la fuente, pondremos una capa de verduras. A continuación pondremos 3 placas de lasaña. Seguidamente se añade la bechamel y se ralla el queso para fundir.
Intercalamos de esta manera hasta acabar con las placas de lasaña.
Una vez acabado el montaje, verter la bechamel para cubrir bien y rallar de nuevo el queso.
Metemos al horno a gratinar y ya está listo.


Marian - http://www.cocinandoconmarian.com