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domingo, 9 de mayo de 2010

Alubias blancas con vainas

Ingredientes
250 grs. de alubias blancas
250 grs de vainas
1 puerro, 1 zanahoria
1 patata, 1 tomatito
1 pimiento choricero
chorizo, costilla, morcilla
pimentón, aceite, sal y ajo






Elaboración
Ponemos la olla exprés con agua, las alubias, las vainas sin hilos abiertas a la mitad y troceadas.
El puerro, zanahoria, la patata entera y el tomate lo picamos menudo y lo añadimos, echamos el pimiento, el chorizo, sal, y la costilla .
Cerramos la olla y cuando suba la válvula dejaremos treinta minutos, moviéndola en círculos cada diez minutos .
Abrimos la olla y rompemos la patata con un tenedor dentro de la olla, añadimos la morcilla y un refrito que haremos con aceite, ajos y pimentón. Dejaremos cocer 10 minutos más.



Marian - http://www.cocinandoconmarian.com