Callos con garbanzos y chorizo de Torroña

Ingredientes
300 gs. de garbanzos
1 puerro
1 pimiento verde
1 tomate, sal
1 muslo de gallina
150 gs. de chorizo
1 kilo de callos a la vizcaína







Elaboración
Poner los garbanzos (que habremos tenido a remojo) en una olla con agua, las verduras, el chorizo, la gallina y la sal.
Dejaremos cocer una media hora, depende de los garbanzos a veces  hace falta mas tiempo.
Una vez hechos sacamos las verduras, el chorizo y la gallina  y mezclamos los garbanzos con el chorizo cortado en rodajas y los callos que tendremos preparados como la receta de callos a la vizcaína que está en este mismo blog.
Sugerencia: se le puede añadir un zancarrón de jamón.


 

Marian - http://www.cocinandoconmarian.com