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domingo, 5 de febrero de 2012

Merluza a la gallega

















Ingredientes.
1 kg. de merluza
3 patatas grandes
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1cucharadita de vinagre
aceite, sal y pimentón

Elaboración:
Ponemos un puchero con agua al fuego y cuando rompa a hervir añadimos 1/2 cebolla y el pimiento cortado en juliana, a continuación las patatas cascándolas en trozos grandes, Dejamos hervir hasta que estén casi hechas (unos15 minutos) entonces añadimos la merluza en lomos que estará hecha en cinco minutos.


Mientras tanto haremos una ajada poniendo aceite en una sartén  y cuando esté caliente echamos la otra media cebolla en juliana y los ajos picados, freímos y cuando esté hecho retiramos del fuego y añadimos el pimentón y el vinagre escurrimos las patatas y el pescado y repartimos la ajada por encima.