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domingo, 6 de mayo de 2012

Mollejas de cordero con aromas del Bierzo



Ingredientes:


1/2 kg. de mollejas de cordero
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
aceite, sal, 
1/2 copa de jerez y perejil





Elaboración:


Ponemos una cazuela con aceite y cuando este caliente, añadimos la cebolla y los ajos, freímos y cuando empiece a dorarse, añadimos las mollejas, rehogamos un poco y echamos sal y pimentón.
Lo damos unas vueltas,  echamos el jerez y dejamos hacer 
10 minutos,entonces le echamos un poco de agua y dejamos que se hagan unos 30 minutos;
Deben quedar tiernas