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martes, 30 de abril de 2013

Croquetas de chorizo



Ingredientes:

80 gr de harina
60 gr de mantequilla
  2 cl de aceite
150 gr de chorizo 
1 cebolleta
650 de leche
sal 
Para el empanado:

Harina, huevo y pan rayado


Elaboración:

Poner  una sartén a calentar, echar la mantequilla y el aceite y cuando este añadimos la cebolla picadita,
Cuando este blanda añadimos el chorizo muy picado, dejamos freír un poco y añadimos la harina,
mezclamos bien y incorporamos la leche trabajando la masa asta conseguir que este cremosa y sin grumos, salamos  y retiramos dejándola enfriar.
Formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado

( yo utilizo chorizo picante me gusta mas )