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lunes, 24 de junio de 2013

Alcachofas con jamón ibérico


Ingredientes:

1 kg. de alcachofas
150 grs. de jamón ibérico
5 dientes de ajo
Una cucharadita de pimentón
100 cl. de vino blanco
Aceite, sal y  perejil


Elaboración

Limpiamos las alcachofas y las ponemos a hervir durante veinte minutos, sacamos, escurrimos y las cortamos por la mitad.
Picamos el jamón y los ajos en la picadora, ponemos una cazuela en el fuego con aceite y cuando esté caliente se le echa el jamón y los ajos que hemos picado, cuando empiece a dorarse, añadimos el pimentón y las alcachofas, le damos unas vueltas con cuidado de no romperlas y añadimos el vino blanco dejando que ligue la salsa, más o menos durante unos cuatro minutos y servir.