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jueves, 28 de noviembre de 2013

Pochas con almejas



Ingredientes:

1/2 km de alubias pochas
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita de pimentón
1/2 km almejas
aceite,sal, perejil y ajos

Elaboración:

Picamos todas las verduras. Ponemos una cazuela con aceite a calentar ,añadimos todas las verduras menos el tomate. las dejamos hacer un poco y añadimos el tomate,el pimentón y las alubias rehogamos un par de minutos y estamos agua solamente para tapar las alubias.
dejamos cocer a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando, hasta que se hagan las alubias.
A continuación en una sartén echamos aceite, los ajos picados
y sin que lleguen a dorarse añadimos las almejas y el perejil, dejamos que se abran y se las añadimos a las alubias, dejamos hervir 5 minutos moviendo la cazuela para que no se queme y ya están listos para comer