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viernes, 31 de enero de 2014

CHAMPIÑONES A LA PLANCHA CON ALIOLI DE GAMBAS









Ingredientes:
1/2 kg de champiñones
12 Gambas
2 Dientes de ajo
1 Huevo
Aceite, sal y vinagre





Elaboración:
Ponemos las gambas a la plancha con sal y después las pelamos.
En el vaso de la batidora ponemos los ajos, el huevo, 200 cl de aceite, sal y un poco de vinagre. Metemos la batidora sin mover hasta ver que engorda, y sólo entonces movemos de arriba a abajo. Cuando esté hecha, añadimos las gambas y trituramos otra vez.
Limpiamos los champiñones y en una sartén con poco aceite los ponemos boca abajo, echamos sal y dejamos hacer unos 3 minutos, les damos la vuelta y dejamos otros 3 minutos. Volcamos para quitar el agua que tienen, echamos el alioli y dejamos hacer 5 minutos en el 2 de la vitroceramica.