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domingo, 2 de marzo de 2014

Lubina a la plancha




Ingredientes:

Una lubina de 1kg abierta y sin espina
3 dientes de ajo
Aceite, vinagre, perejil, una guindilla picada, pan rallado y sal
Limón


Elaboración:

Limpiar y secar la lubina,  pelar y picar los ajos y el perejil.
Mezclar dos cucharadas de aceite, una de vinagre con los ajos, el perejil y la guindilla.
Salar la lubina y untar con la mezcla de los ajos.
Poner una sartén o plancha grande a calentar con un poco aceite, espolvorear la lubina con el pan rallado y ponerla en la plancha con la piel hacia arriba.
Dejar hacer 5 minutos, darle la vuelta y dejar 5 minutos más.
Mirar si está hecha y sacarla a la bandeja.
Poner la sartén otra vez en el fuego y añadir el vinagre con el limón y echándolo encima de la lubina.