Tarta de tiramisú

Ingredientes:
1 Pandoro
3 Huevos
2 Cucharadas de azúcar
250 g. de mascarpone
100 cl. de almíbar
4 g. de gelatina

Elaboración:
Cortar el pandoro en rodajas de un centímetro y medio y en un molde de 20 cm. colocamos una rodaja en la parte inferior y dos rodajas más que dividiremos en cuatro partes iguales cada una que se colocarán alrededor del molde. Bañar con almíbar.
Poner a remojo la gelatina.
Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y echar una cucharada de azúcar.
En un bol ponemos las yemas, otra cucharada de azúcar, el mascarpone y lo unimos todo con las varillas hasta que no queden grumos.
Escurrir la gelatina (dejando un poquito de agua) y calentar durante 10 seg. en el microondas.
Juntar las claras con las yemas con la ayuda de las varillas y añadir la gelatina mezclando bien todo.
Echar la mitad del preparado al molde, poner encima otra dodaja de pandoro y echar el resto del preparado.
Enfriar en el frigorífico durante 6 horas.
Para adornar: cortar unas tiras de papel de horno, colocarlas en la parte superior y espolvorear con cacao.

Galletas de navidad

Ingredientes:

250gms  de mantequilla

1 huevo

120 gms  de azúcar

500 gms de harina

Un chorrito de vainilla

Una pizca de sal

Elaboración:

Poner en un bol la mantequilla y el azúcar batir y batir bien hasta que la mezcla quede blanquecina. Añadimos el huevo y batimos, la vainilla y la sal batimos bien, incorporamos la harina, unimos la mezcla, estiramos y cortamos las galletas.

Metemos las galletas en el horno que tendremos precalentado a 180 unos 12 minutos hasta que estén doradas.

Ponemos a enfriar sobre una rejilla y ya están listas para decorar

Empanada de maíz

 Ingredientes

200 gramos de harina de maíz
300 gramos de harina de fuerza
100 de aceite el sofrito
200 de agua templada
8 gramos de sal medio sobre de levadura de panadero

 Elaboración:

En un bol mezclamos las harinas y la levadura y  añadimos el resto de ingredientes, amasamos y dejamos reposar la masa una hora.
 Continuación estiramos y rellenamos con lo que queramos.
Yo lo e rellenado con un sofrito de mucha cebolla pimientos asados y bonito
( Es una masa que os va a sorprender )

Brownie

Ingredientes
200 grs de chocolate negro
250 grs de azúcar
200 grs de mantequilla
50 grs de harina
50 grs de almendras molidas
100 de nueces
4 huevos

Elaboración
Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas, añadimos el azúcar mezclandolo bien, incorporamos las yemas, las almendras molidas, la harina y lo mezclamos de nuevo, cuando estén bien mezclados todos los ingredientes añadimos las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen y añadimos las nueces en trocitos.
Echamos la masa en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 35 ó 40 minutos.
Servir acompañado de chocolate caliente

BROWNIE

Rosquillas

Tarta san Marcos

Preparando la Navidad

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes

100 gramos de azúcar moreno
75 gramos de miel 
200 gramos de mantequilla
1 huevo pequeño.
400 gramos de harina, más la que admita. 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cucharaditas de canela.

Elaboración

 Mezclamos las especias con la mantequilla. Añadimos el miel de caña y el huevo y batimos hasta tener una pasta uniforme, añadimos los 400 gramos de harina  y mezclamos muy bien. Ponemos la masa sobre la encimera enharinada y vamos añadiendo poco a poco la harina que nos pida, amasamos un poco y aplanamos un poco y envovemos en film transparente y enfriamos un rato en el frigorífico y estiramos.  Volvemos a enfriar y cortamos y horneamos.

Espaguetis com cigalas y flor de calabacin

Tortilla de gambas

 Ingredientes:

3 patatas
1 cebolla
7 huevos
200gm de gambas
mahonesa
perejil, aceite, sal

 Elaboración:
 
Pelamos las patatas y la cebolla, cortamos y freímos para hacer una tortilla.
cuando estén hechas escurrimos, batimos cinco huevos y hacemos la tortilla.
En una sartén con un poco de aceite, freímos poquito las gambas, batimos los dos huevos, le añadimos
las gambas y el perejil picado y hacemos otra tortilla.
Sobre la primera tortilla, añadiremos una capa de mahonesa y pondremos encima la tortilla de gambas

Goxua

Ingredientes:

Nata para montar, azúcar

Almíbar
200 ml. de agua
50 ml. de coñac
50 gr. de azúcar
 

Crema pastelera
1/2 litro de leche
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo   

Bizcocho

Azúcar para quemar

Elaboración:

Montamos la nata con el azúcar.

Almíbar: ponemos al fuego el agua, coñac y azúcar, hervir y reservar.

Hacemos una crema pastelera,  ponemos en medio vaso de leche, las yemas,  la maizena, el azúcar, y mezclamos bien.

En un cazo ponemos al fuego el resto de la leche , hasta que empiece a hervir, echamos la mezcla anterior, removiendo bien, hasta que hierva de nuevo y apagamos el fuego sin dejar de mover.

En unos cuencos ponenos nata, tapamos con bizcocho y lo mojamos con el almíbar,echamos la crema pastelera y metemos a la nevera.A la hora de servir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete

 

Huevos rellenos de bonito del norte

Ingredientes:

6 huevos cocidos
1 tarro pequeño de bonito
250 gr.de tomate frito casero
Salsa bechamel 
Huevo, harina y aceite

Elaboración:


Partimos los huevos a lo largo, sacamos las yemas, las mezclamos con el bonito desmenuzado y 4 cucharadas del tomate.
Rellenamos, pasamos por harina, huevo y freímos.

Ponemos los huevos en una bandeja, colocados a lo largo en el centro y añadimos a un lado tomate  al otro lado la bechamel y gratinamos durante 5 minutos.

 

Capricho de chocolate

Focaccia

Galleta EguzkiLore

Galleta Eguzkilore

Galleta Eguzkilore

Galleta baldosa de Bilbao

Galleta baldosa de Bilbao

Paquetitos de calabacin rellenos de cordero con salsa de boletus