Labels

domingo, 27 de diciembre de 2009

Ensalada templada de gulas y langostinos al vinagre balsámico

Riquísima ensalada de gulas y langostinos con un toque de vinagre de módena. Servida templada resulta un excelente entrante por lo apetecible y sano de sus ingredientes.

Ingredientes:
Lechugas variadas
1 patata cocido
1 huevo cocido
1 tomate
6 langostinos cocidos
100 gramos de gulas
Aceite y Sal
Vinagre de módena
Vinagre de manzana





Elaboración:
Cortamos la patata cocida en rodajas. El huevo cocido el tomate los cortamos en cuadraditos pequeños.

Pelamos y abrimos los langostinos por la mitad. Hacemos las gulas con ajitos en una sarten.

Preparamos ahora una vinagreta preparando 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre de manzana con un chorrito de vinagre de módena, y emulsionando todo hasta conseguir una crema ligera.

En un plato ponemos las lechugas, las salamos y las rociamos con unas cucharadas de la vinagreta preparada.

En otro plato de servir ponemos un aro de los de cocina. En el fondo ponemos la patata, el tomate en cuadraditos, las lechugas por encima, y presionamos. A continuación echamos el huevo, y ponemos los langostinos. Sobre ello ponemos ahora las gulas.

Para finalizar, depositamos el último langostino como la guinda del pastel.

Consejos:
Yo al tomate también le echo un poquito de vinagreta para que coja sabor.

Es importante no hacer la ensalada con demasiada antelación. Al ser un plato que lleva vinagre, éste laciará las lechugas si se deja reposar demasiado tiempo.

Autor:
Marian - http://www.cocinandoconmarian.com

8 comentarios:

  1. Hola Marian he descubierto tu blog y estoy encantada con las recetas que hasta ahora has editado.Esta ensalada tiene una pinta de estar buenísima y me voy a animar hacerla es esta nochevieja espero que me salga como a tí.Una admiradora.

    ResponderEliminar
  2. TIENE MUY BUENA PINTA, CREO QUE ALGUNA TE LA COPIARA.

    ResponderEliminar
  3. HOLA MARIAN.SOY AITORTXU.ESTA RECETA RICA,RICA,COMO LA COCINERA.ME ANIMARE Y LA VOY A HACER PERO ANTES LE HARÉ LA COMPRA EN CASA DE LOS AITAS JEJE.
    POR CIERTO EL BLOCK MUY BONITO TE HEA QUEDADO.
    UN SALUDO.

    ResponderEliminar
  4. que recetas mas apetitosas y sobre todo que bien explicadas y las fotos muy bonitas tu si que vales

    ResponderEliminar
  5. se que eres una esperta en profiteroles me gustaria ver en breve tu receta cracias

    ResponderEliminar
  6. Hice la ensalada aunque me quedo una vesíon
    muy libre por aca adoramos
    un saludo de Cuba

    ResponderEliminar
  7. Marian!!!!!
    esta receta me la voy a hacer hoy :-)
    buenisima seguro, ya te contare!!!!! bikiños

    Carla Alvarez Acevedo !!

    ResponderEliminar
  8. Espero que seas tu aunke me da que si ke te he encontrado umm si si veo mucha receta de pescado ya te preguntare el proximo dia q vaya.
    Haber si pones una de solomillo de cerdo con algun invento.
    La de Lili jeje

    ResponderEliminar