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domingo, 30 de mayo de 2010

Brownie con salsa de chocolate caliente

Ingredientes
200 grs de chocolate negro
250 grs de azúcar
200 grs de mantequilla
50 grs de harina
50 grs de almendras molidas
100 de nueces
4 huevos






Elaboración
Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas, añadimos el azúcar mezclandolo bien, incorporamos las yemas, las almendras molidas, la harina y lo mezclamos de nuevo, cuando estén bien mezclados todos los ingredientes añadimos las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen y añadimos las nueces en trocitos.
Echamos la masa en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 35 ó 40 minutos.
Servir acompañado de chocolate caliente


Marian - http://www.cocinandoconmarian.com

lunes, 24 de mayo de 2010

Manitas de cerdo rebozadas con salsa Vizcaina

Ingredientes
4 patas
2 cebollas
4 pimientos choriceros
2 tomates maduros
2 huevos , harina
aceite , sal

Elaboración
Partimos las patas en dos y las ponemos a cocer en la olla con agua y sal, una hora.
Picamos las cebollas y las sofreímos, añadimos los pimientos que tendremos remojados y los tomates picados, dejamos hacer y si es necesario podemos añadir un poco de caldo de las patas.
Pasamos la salsa  por el pasador y por un tamiz y reservamos.
Sacamos las patas y les quitamos los huesos, las troceamos muy menuditas y añadimos 8 cucharadas de la salsa, mezclamos bien y ponemos a enfriar en la nevera en una bandeja para que tenga un grosor
de  dos centímetros.
Cortamos en cuadrados, albardamos con harina, huevo y servimos con la salsa por encima
(se puede añadir guindilla a la salsa)


Marian - http://www.cocinandoconmarian.com

martes, 18 de mayo de 2010

Arroz meloso de mejillones

Ingredientes
1 kilo de mejillones
1 cebolla
1 pimiento verde
250 grs de arroz
1/2 litro de agua
aceite y sal



Elaboración

Picamos la cebolla,el pimiento y lo freímos en una cazuela con el aceite
Limpiamos lo mejillones y los añadimos,  rehogamos un poco y echamos el arroz, el agua, la sal y dejamos cocer unos 20 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando  con movimientos circulares




 Marian - http://www.cocinandoconmarian.com

domingo, 9 de mayo de 2010

Pastel de chocolate

Ingredientes

150 grs. de chocolate
4 huevos
1 taza de azúcar
2  tazas de harina
100 grs de mantequilla
1 taza de nueces picadas









Elaboración

Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, una vez derretido se deja enfriar.
Se baten los huevos, el azúcar y la harina, añadiendo los ingredientes uno por uno.
Cuando la  mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas.
Se vierte la mezcla en el molde, untado con mantequilla y se hornea a180 grados en horno precalentado unos treinta minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Al sacarlo del horno se deja enfriar unos cinco minutos, se desmolda y se adorna.

Marian - http://www.cocinandoconmarian.com

Alubias blancas con vainas

Ingredientes
250 grs. de alubias blancas
250 grs de vainas
1 puerro, 1 zanahoria
1 patata, 1 tomatito
1 pimiento choricero
chorizo, costilla, morcilla
pimentón, aceite, sal y ajo






Elaboración
Ponemos la olla exprés con agua, las alubias, las vainas sin hilos abiertas a la mitad y troceadas.
El puerro, zanahoria, la patata entera y el tomate lo picamos menudo y lo añadimos, echamos el pimiento, el chorizo, sal, y la costilla .
Cerramos la olla y cuando suba la válvula dejaremos treinta minutos, moviéndola en círculos cada diez minutos .
Abrimos la olla y rompemos la patata con un tenedor dentro de la olla, añadimos la morcilla y un refrito que haremos con aceite, ajos y pimentón. Dejaremos cocer 10 minutos más.



Marian - http://www.cocinandoconmarian.com