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jueves, 29 de marzo de 2012

Pizza casera de jamón y bacón




Masa:
500 gr. de harina
250 ml. de agua
75 ml. de aceite
25 gr. de levadura
Sal





Ingredientes:
200 gr. de tomate frito casero
150 gr. de jamón york
100 gr. de bacón
200 gr. de champiñones
Queso
Sal y orégano


Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos como diez minutos y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Troceamos el jamón, el bacón y laminamos los champiñones, ponemos una sartén a calentar y echamos el bacón para quitarle la grasa, retiramos y añadimos los champiñones a fuego vivo para quitar el agua.


Estiramos la masa dándole forma, añadimos tomate y orégano y metemos cinco minutos a horno precalentado a 180 grados, sacamos del horno y añadimos el resto de ingredientes, echamos orégano
(un poquito) y por último el queso, metemos otra vez al horno y dejamos unos veinte minutos según el horno (dependiendo de lo que caliente).



La masa sin levar                                                           La masa después de 1/2 hora

lunes, 19 de marzo de 2012

Esparragos rellenos




Ingredientes;
1 lata de espárragos
300gr. de gambas
1 huevo cocido
mayonesa y lechuga




Elaboración:
Cocemos las gambas, las pelamos y partimos en trozos, hacemos lo mismo con el huevo y mezclamos con mayonesa. Abrimos los espárragos y rellenamos con la mezcla, adornamos y servimos sobre una cama de lechuga

Comprueba que los espárragos que compres llevan visibles en el envase el logotipo y contra etiqueta de la denominacion de origen. ESPÁRRAGO DE NAVARRA

jueves, 15 de marzo de 2012

Ensalada de alubias con láminas de bonito y vinagreta de pimentón



Ingredientes:
250gr. de alubias blancas cocidas
1 lata de láminas de bonito
brotes de lechuga, tomatitos cherry
huevo cocido, cebolleta, pimiento rojo y verde
aceite, vinagre de Jerez, sal y pimentón

 

Elaboración.
Hacemos una vinagreta, con 60 cl. de aceite, 20 cl. de vinagre, la cebolleta y los pimientos todo ello en cuadraditos, mezclamos y añadimos sal,  una cucharadita de pimentón y mezclamos bien.
Juntamos la vinagreta y las alubias, en un plato ponemos unas hojas de los brotes, encima un poco de la mezcla de alubias y vinagreta, ponemos unas láminas de bonito y repetimos alubias.
Por ultimo añadimos el huevo cocido picado y espolvoreamos con un poquito de pimentón



Espero que os guste




lunes, 12 de marzo de 2012

Milhojas de obleas a la boloñesa con salteado de verduritas



Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
250gr. de carne picada
250gr. de tomate frito casero
1 cebolla, 1 pimiento verde y 1/2 rojo
berenjena, setas, espárragos verdes frescos
aceite, sal y orégano




Elaboración.
En una sartén caliente, untada de aceite ponemos las obleas,dorando por las dos caras y reservamos.
Echamos aceite y freímos la mitad de la cebolla, luego añadimos la carne, dejamos hacer cinco minutos y añadimos el tomate la sal y orégano, hacemos otros cinco minutos y reservamos.
Picamos la cebolla restante y los pimientos, sofreímos un poco y añadimos las verduras troceadas, salamos y dejamos hacer al gusto de cada uno.
En un plato ponemos una oblea después la boloñesa, otra oblea, las verduritas y por último otra oblea.
Si quieres puedes servir con salsa pesto



miércoles, 7 de marzo de 2012

Merluza con salsa de gambas y puntas de espárragos





Ingredientes:
Una cola de merluza en lomo.
150 grs. de gambas peladas.
2 latas de puntas de espárragos.
Tres dientes de ajo.
Una cucharada rasa de maizena.
Aceite, sal y perejil.




Elaboración:
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos picados, cuando vayan a empezar a dorarse añadimos las gambas y dejamos hacer a fuego fuerte un minuto. En un vaso echaremos el agua de los espárragos y la maizena, mezclamos y fuera del fuego lo añadimos a  las gambas y mezclamos bien, lo ponemos a fuego medio para que ligue la salsa, añadimos el perejil, los espárragos y reservamos.
Cortamos los lomos en trozos, salamos y untamos con aceite, ponemos una sartén a calentar y echamos la merluza primero por el lado de la carne un minuto y medio, luego por el lado de la piel lo mismo y cuando esté añadimos la salsa de gambas y dejamos hervir un minuto a fuego lento y servir