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domingo, 6 de mayo de 2012

Mollejas de cordero con aromas del Bierzo



Ingredientes:


1/2 kg. de mollejas de cordero
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
aceite, sal, 
1/2 copa de jerez y perejil





Elaboración:


Ponemos una cazuela con aceite y cuando este caliente, añadimos la cebolla y los ajos, freímos y cuando empiece a dorarse, añadimos las mollejas, rehogamos un poco y echamos sal y pimentón.
Lo damos unas vueltas,  echamos el jerez y dejamos hacer 
10 minutos,entonces le echamos un poco de agua y dejamos que se hagan unos 30 minutos;
Deben quedar tiernas





1 comentario:

  1. ¡Qué ricas! Me encantan las mollejas, en general me gusta la casquería aunque ahora esas cosas parece que ya no están de moda pero bien preparadas, como éstas, están exquisitas.

    Un besito,

    Sacer

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