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martes, 30 de abril de 2013

Croquetas de chorizo



Ingredientes:

80 gr de harina
60 gr de mantequilla
  2 cl de aceite
150 gr de chorizo 
1 cebolleta
650 de leche
sal 
Para el empanado:

Harina, huevo y pan rayado


Elaboración:

Poner  una sartén a calentar, echar la mantequilla y el aceite y cuando este añadimos la cebolla picadita,
Cuando este blanda añadimos el chorizo muy picado, dejamos freír un poco y añadimos la harina,
mezclamos bien y incorporamos la leche trabajando la masa asta conseguir que este cremosa y sin grumos, salamos  y retiramos dejándola enfriar.
Formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado

( yo utilizo chorizo picante me gusta mas )


viernes, 19 de abril de 2013

Bizcocho de yogurt



Ingredientes:

3 huevos 
1 yogur natural
1 medida de vasito de yogur de aceite 
2 medidas de vasito de yogur de azúcar
3 medidas de vasito de yogur de harina 
1 cucharadita de levadura en polvo 



Preparación:
 Precalentamos el horno a 180 arriba y abajo.

Engrasamos y enharinamos un molde
 
Batimos el azúcar con el yogur y el aceite.  Añadimos las yemas .  Batimos hasta incorporar todos los ingredientes húmedos.

Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y removemos la mezcla con suavidad.

Batimos las claras a punto de nieve.

Cuando estén firmes, las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos muy suaves  para que no se bajen las claras.
 
Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno.  Cocemos durante 35 minutos  o hasta que esté listo.

Para comprobar si está listo, introducimos una  aguja.  Si sale limpia el bizcocho está cocido.

Retiramos entonces del horno y dejamos enfriar  de desmoldar.
 
 

miércoles, 3 de abril de 2013

Albondigas primaverales


Ingredientes:

1/2 klg. Carne picada
3 dientes de Ajo
Perejil
2 cucharadas de pan rallado
2 Huevo
Harina

1 pimiento verde
1 zanahoria
2 cebollas
1 Tomate 

Aceite y Sal

Elaboración:


En una sartén pochar la cebolla y el ajo picadito, escurrirla y añadir a la carne echar sal , perejil, el pan rallado y el huevo, mezclar bien los ingredientes.
Formar las albóndigas, pasarlas por harina, y freír.

Para la salsa.
Picar y pochar las verduras.
Añadir el tomate troceado  y remover, echamos una copa de vino blanco, dejamos hacer y pasamos por el chino y Añadimos las albóndigas dejando  hasta que estén hechas las albóndigas. Unos minutos