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viernes, 21 de noviembre de 2014

Goxua

Ingredientes:
Nata para montar, azúcar
Almíbar
200 ml. de agua
50 ml. de coñac
50 gr. de azúcar
 
Crema pastelera
1/2 litro de leche
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo 
 
Bizcocho
Azúcar para quemar



Elaboración:

Montamos la nata con el azúcar.
Almíbar: ponemos al fuego el agua, coñac y azúcar, hervir y reservar.
Hacemos una crema pastelera,  ponemos en medio vaso de leche, las yemas,  la maizena, el azúcar, y mezclamos bien.
En un cazo ponemos al fuego el resto de la leche , hasta que empiece a hervir, echamos la mezcla anterior, removiendo bien, hasta que hierva de nuevo y apagamos el fuego sin dejar de mover.


En unos cuencos ponenos nata, tapamos con bizcocho y lo mojamos con el almíbar,echamos la crema pastelera y metemos a la nevera.A la hora de servir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete

 

domingo, 9 de noviembre de 2014

Huevos rellenos de bonito del norte



Ingredientes:

6 huevos cocidos
1 tarro pequeño de bonito
250 gr.de tomate frito casero
Salsa bechamel 
Huevo, harina y aceite



Elaboración:


Partimos los huevos a lo largo, sacamos las yemas, las mezclamos con el bonito desmenuzado y 4 cucharadas del tomate.
Rellenamos, pasamos por harina, huevo y freímos.

Ponemos los huevos en una bandeja, colocados a lo largo en el centro y añadimos a un lado tomate  al otro lado la bechamel y gratinamos durante 5 minutos.