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lunes, 24 de diciembre de 2018

Tarta de tiramisú




Ingredientes:
1 Pandoro
3 Huevos
2 Cucharadas de azúcar
250 g. de mascarpone
100 cl. de almíbar
4 g. de gelatina




Elaboración:
Cortar el pandoro en rodajas de un centímetro y medio y en un molde de 20 cm. colocamos una rodaja en la parte inferior y dos rodajas más que dividiremos en cuatro partes iguales cada una que se colocarán alrededor del molde. Bañar con almíbar.
Poner a remojo la gelatina.
Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y echar una cucharada de azúcar.
En un bol ponemos las yemas, otra cucharada de azúcar, el mascarpone y lo unimos todo con las varillas hasta que no queden grumos.
Escurrir la gelatina (dejando un poquito de agua) y calentar durante 10 seg. en el microondas.
Juntar las claras con las yemas con la ayuda de las varillas y añadir la gelatina mezclando bien todo.
Echar la mitad del preparado al molde, poner encima otra dodaja de pandoro y echar el resto del preparado.
Enfriar en el frigorífico durante 6 horas.
Para adornar: cortar unas tiras de papel de horno, colocarlas en la parte superior y espolvorear con cacao.


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